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    周思蕤和朱秀妍听了这话，顿时不由得目瞪口呆，其实她们两个人都会做饭，周思蕤的厨艺，总体说起来十分的不错，朱秀妍的厨艺，却是能够用非常好来形容。

    不过，就算是这样，这两个人做饭的时候，也从来没有考虑过油温的问题，就比如说炒菜，要把油加热到多少度，两人从来都没有仔细斟酌过，更没有仔细想过。加热到多少度，两个人心里一直都是十分的有数，大体上加热到那个度数之后，直接把菜放进去去炒就可以了，根本不需要具体的去量，油的温度究竟是多少。

    就算是这样，两个人做出来的饭菜，也依然非常的好吃。当然，相对而言，朱秀妍的厨艺更好一些，尽管李析一向鄙薄此人的人品，但是对于这一diǎn，却也不能够不承认。

    但问题却是，这两个人会做法不假，但是做饭的时候，所需要把握的那个度，却从来都没有一个标准的衡量，就比如炖粉条，粉条炖到什么程度，算是合适呢？两个人从来都没有想过一个具体的数据，何况，也没有什么工具，能够测量粉条炖了之后的柔性问题。

    在炖粉条的过程当中，两个人都是直接亲口尝一尝，尝起来ran了，也就是炖好了。

    但现在，李析这个问题，一提出来，两个人顿时便面面相觑。

    “油温？用得着那么精确么？”周思蕤忍不住提出异议，根据她做饭的经验，自然是知道。油的温度。不管是炒菜也好。油炸也好，从来都没有一个固定的温度值，可以更高一些，同时，也是可以更低一些，只要在一定的范围内boon，基本上就不会有任何问题，而且做出来的菜。至少在口感上，不会有什么差别。

    或者这么说，就算是有差别，但是在这种油温的bo动范围并不是很大的情况下，也不会造成明显的菜的口感的不同，最终，也基本上没有人能够尝的出来。

    就算是美食家，在品尝美味的时候，也通常是品尝菜的口感，咸淡。生熟，以及所放置的各种调料和配料。谁去品尝一道￥dǐng￥diǎn￥小￥说，.↗.♂o<  s="arn:2p  0  2p  0">s_();

    菜的时候，能够确定这道菜做的时候，是多少度的温度？

    真的能够做到，这人就是神了。

    李析摇头道：“精确不是对你们来说的，油的温度在一个定值，主要是为了让那些根本都不会做饭的人，能够进行简单的操作的问题。你在招聘员工的时候，总不可能将每一个员工，都招聘为大厨吧？全部招聘大厨，工资你能不能付得起？更何况，在炸馅饼的时候，万一你的员工突然疏忽了怎么办，突然走神了怎么办？如果不是死盯着怎么办？何况，如果没有一个定值，你的员工，又怎么确保馅饼已经真正的熟了？”

    油炸的馅饼，是不是熟了，根据李析的经验，当然清楚，对于厨艺比较精湛的人来说，只需要看一下外表的颜色，就能够确定表面是否已经熟了，至于里面是否已经熟了，则只需要用筷子或者勺子diǎn一下，也同样能够知道这块馅饼是否已经熟了。

    但关键是，并不是每一个人都是厨艺高手啊，万一招来的这个，乃是一个厨艺方面的白呢？他靠什么操作整个工作的过程，他利用什么来确定自己做的馅饼已经熟了。

    因此最简单的办法，是根本都不要给对方去判断是不是熟了的这种机会，将判断的标准，交给具体的步骤去做决定，显然，在所有条件不变的情况下，炸馅饼的同时，两块馅饼，同样放进同样高的温度的沸腾的热油里面，所需要的熟的时间是一样的。

    除非两块馅饼的材料不一样，但李析所要周思蕤他们去做的馅饼的材料显然也是一样的。

    这么做的目的本身，就是为了确保一个稳定的输出，也就是每一次做出来的馅饼，都和上一次完全一样。
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